应季食品齐上市 “舌尖上的春天”已来临

本文摘要：消费者在选配有所不同口味的青团。□东方IC 供图 春江水暖鸭先知。大大自然总能第一时间感受到季节的切换，体现在“取食”上，则辈出了一大批不应季食材。但这样的“春味”过于一段时间怎么办？不少品牌就将春季元素带入到了产品中，让“舌尖上的春天”在消费者唇齿间长派驻。 香椿春笋争相上市 香椿、春笋、马兰头、韭菜……这个季节的菜场里，多种新鲜时令蔬菜被整整齐齐地安放摊位上，前来出售的消费者络绎不绝。 香椿一般在冬至前幼苗，头茬香椿芽鲜美且香味浓烈，是最爱吃但也是三高的。

消费者在选配有所不同口味的青团。□东方IC 供图　　春江水暖鸭先知。大大自然总能第一时间感受到季节的切换，体现在“取食”上，则辈出了一大批不应季食材。但这样的“春味”过于一段时间怎么办？不少品牌就将春季元素带入到了产品中，让“舌尖上的春天”在消费者唇齿间长派驻。

　　香椿春笋争相上市　　香椿、春笋、马兰头、韭菜……这个季节的菜场里，多种新鲜时令蔬菜被整整齐齐地安放摊位上，前来出售的消费者络绎不绝。　　香椿一般在冬至前幼苗，头茬香椿芽鲜美且香味浓烈，是最爱吃但也是三高的。

记者了解到，现在市场销售的香椿多从四川、昆明等地空运而来，一两售价低于也要10元。价格不菲，怎么食用？“香椿炒蛋”是最简单美味的配上。记者在一家餐馆看见，这样的“人组”被必要配上出售：一把香椿再加2个草鸡蛋，售价12.98元。对于想要尝尝鲜的消费者来说，是不俗的自由选择。

　　春笋也是当季热门品种，每斤售价13元-15元，不少消费者专程回到菜场买上几只，回家做到一顿地道的腌制笃味或者配上煮咸肉。本地马兰头也集中于上市，每斤售价10元-12元，蚕豆、菜苋、韭菜等蔬菜每斤售价大约5元。　　老字号青团又缩放讨　　往年为出售“网红”咸蛋朱肉松青团大排长队的画面还历历在目，新的一年春分又将要来临。这一次，“老字号”们研发出有了更加有创新的新口味，“整装待发”庆贺食客们的阅兵。

　　凭借腌制笃味青团“风光”好几年的新雅粤菜馆，对配方展开再度革新，深度还原成腌制笃鲜的咸鲜滋味，让食客在享用馅芯之余，能一起品味可口的汤汁。今年，新雅粤菜馆一口气发售了6种口味青团，其中Q心奶香紫薯肉松青团、爆浆流沙奶黄青团和蟹粉鲜肉青团是新品，每盒售价分别为32元、40元、80元（每盒4只）。

　　首创沪上“网红青团”风潮的杏花楼，则发售新品“鸡丝培根青团”，西式烹调碰上中式糕点，经常出现了令人车祸的美味。此外，沈中兴有豆沙青团、蛋黄肉松青团、马兰头鲜肉青团3种口味可供食客自由选择；王家沙的口味也很非常丰富，有艾叶细沙青团、马兰头青团、荠菜鲜肉青团、艾叶咸蛋朱肉松青团等。　　樱花元素不受注目　　粉白色的樱花毫无疑问是这个季节最不受注目的花卉，如果抽不出空郊游新人奖樱，那么各大品牌陆续发售的樱花元素食品、饮品，也许能让你从舌尖上首度感觉一回春的气息。　　上周，星巴克中国就首次发售了樱花口味的饮品——樱花爱情玛奇朵，酸甜的樱花风味融合奶油和咖啡，别有一番风味。

另一款樱之花慕斯蛋糕，则在表面用生巧片作出了形似樱花瓣的模样，犹如一阵樱花雨掉落。　　麦当劳也在圆筒冰淇淋、麦旋风、新地等多款产品中，加到了樱花元素，粉粉嫩嫩的样子很是诱人。仍然在口味上大胆创意的乐事薯片也到底过这场“旧热潮”，发售了樱花牛乳味、制霸生梅味、元气白桃味3种“春日限定版”口味。

据官方分店报价，一包125克的“春日限定版”口味薯片售价在14元左右，比起规格相似的原味薯片，价格小幅提升。

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